Gâteau caché Arc-en-Ciel

Pour le premier anniversaire de ma princesse, j’ai décider de sortir le grand jeu et de lui faire un magnifique gros gâteau plein de belles couleurs et délicieux !

Gâteau Arc-en-Ciel

Le gâteau est en fait composé de six gâteaux colorés (rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet) que l’on assemble avec une crème au citron. Puis le gâteau est recouvert d’une crème au beurre et décoré comme on veut … moi, c’était avec des smarties !

Ingrédients pour les gâteaux (à faire six fois):

  • 4 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 130 gr de farine
  • 20 gr de poudre d’amande
  • des colorants alimentaire

Préchauffer le four à 180° (th.6). Dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le colorant. Ajouter la farine et la poudre d’amande. Bien mélanger. Verser la pâte dans le moule à gâteau et mettre au four environ 20 minutes. Puis recommencer pour toutes les couleurs de l’arc-en-ciel !

Ingrédients pour la crème à l’intérieur:

  • 250 gr de beurre
  • 250 gr de lemon curd

Battre le beurre pommade (le beurre doit être à température ambiante et fini par ressemble à de la pommade ! ;-P) puis ajouter petit à petit le lemon curd sans jamais cesser de mélanger.

Ingrédients pour la crème au beurre:

  • 200 gr de beurre
  • 400 gr de sucre glace

Battre le beurre pommade puis ajouter petit à petit le sucre glace sans jamais cesser de mélanger.

Le montage : Assembler les gâteaux en répartissant uniformément la crème au citron entre chaque couleur puis recouvrir le tout d’une « fine » couche de crème au beurre. Et enfin, ajouter quelques smarties pour décorer le tout !

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